Biscotti di avena e mirtilli rossi [Ricetta]

Senza glutine | Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

• Fiocchi d’avena
• Farina integrale
• Mirtilli rossi essiccati
• Miele
• Olio di cocco (fuso)
• Uovo
• Bicarbonato di sodio

Preparazione

• Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
• In una ciotola, unisci i fiocchi d’avena, la farina integrale, i mirtilli rossi essiccati, la cannella (facoltativa), il bicarbonato di sodio e il sale.
• In una ciotola separata, sbatti insieme il miele, l’olio di cocco fuso, l’uovo e l’estratto di vaniglia (facoltativo).
• Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
• Disponi cucchiaiate di impasto per biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
• Schiaccia leggermente l’impasto con il dorso di un cucchiaio.
• Cuoci per 10-12 minuti, o finché i bordi non diventano dorati.
• Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.