Budino di chia alla banana [Ricetta]

Senza latticini | Tempo di cottura: 2,5 ore

Ingredienti

• 2 banane mature
• 1 tazza di latte di mandorla non zuccherato (o qualsiasi latte senza latticini a scelta)
• 1/4 di tazza di semi di chia
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Facoltativi per guarnire: frutti di bosco freschi, cioccolato, banane a fette, burro di arachidi o fiocchi d’avena

Preparazione

• In un frullatore o in un robot da cucina, unisci le banane mature, il latte di mandorla e l’estratto di vaniglia. Frulla fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
• Versa il composto di banane in una ciotola o in un barattolo.
• Aggiungi i semi di chia alla ciotola e mescola bene per incorporarli. Assicurati che i semi siano distribuiti in modo uniforme e non formino grumi.
• Lascia riposare il composto per circa 5 minuti, poi mescola di nuovo per evitare che i semi di chia si depositino sul fondo.
• Copri la ciotola o il barattolo e lascia in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte, in modo che i semi di chia assorbano il liquido e addensino il budino.
• Quando il budino di chia ha raggiunto la consistenza desiderata, mescola.
• Servi il budino di chia alla banana freddo, da solo o guarnito con frutti di bosco freschi, banane a fette, frutta secca o scaglie di cocco.