Ce que vous devez vraiment vérifier sur une étiquette nutritionnelle

Les étiquettes nutritionnelles peuvent prêter à confusion. Beaucoup d'entre elles comportent de longues listes d'ingrédients, dont la plupart sont incompréhensibles pour le commun des mortels, ainsi qu'un grand nombre de chiffres différents.

L'étiquetage nutritionnel est obligatoire aux États-Unis depuis 1994. Elles doivent contenir des informations sur la taille des portions, les portions par contenant, les calories, les quantités de macro-nutriments, le cholestérol et le sodium.

L'étiquette nutritionnelle de la plupart des produits alimentaires emballés comporte deux parties. L'avant du paquet comporte une petite étiquette, généralement codée en couleur, indiquant les calories, les glucides, les protéines, les lipides et le sel contenus dans une portion du produit.

Le verso de l'étiquette présente une répartition nutritionnelle plus détaillée pour une portion et 100 grammes du produit. Elle énumère également tous les ingrédients du produit.

Voici les principaux éléments auxquels vous devez faire attention la prochaine fois que vous regarderez une étiquette nutritionnelle avant de faire un achat.

• Portion - la quantité recommandée du produit à consommer en une seule portion.
• Calories par portion - le nombre de calories contenues dans une portion du produit. Faites attention à ce chiffre, car si vous prenez plus d'une portion recommandée, vous consommerez plus de calories que ce chiffre indique.
• La teneur en protéines - elle figure au recto et au verso de l'étiquette nutritionnelle. Elle indique généralement la quantité de protéines par portion.
• La teneur en graisses saturées - vous trouverez généralement ce chiffre au dos de l'étiquette nutritionnelle. La plupart des étiquettes indiquent la teneur en graisses saturées d'une portion et de 100 grammes du produit.