Cereali senza glutine

Il glutine è una proteina presente naturalmente in alcuni cereali ed è sicura da mangiare per la maggior parte delle persone.

Solo le persone con intolleranza o allergia al glutine potrebbero doverlo evitare. Un’intolleranza o una sensibilità al glutine può essere diagnosticata con un esame del sangue per la sierologia celiaca, che il tuo ambulatorio medico di zona può effettuare per te.

Se ti è stata diagnosticata un’intolleranza al glutine, una sensibilità al glutine o la celiachia, probabilmente dovrai ridurre il consumo di glutine o eliminarlo completamente dalla dieta. In caso contrario, potresti manifestare disturbi digestivi da lievi a gravi, come gonfiore, eccesso di gas, stitichezza, diarrea e reflusso.

Non preoccuparti! Seguire una dieta senza glutine non significa rinunciare a deliziosi alimenti ricchi di carboidrati. Esistono molti cereali diversi che non contengono glutine e sono completamente sicuri per chi ha la celiachia.

Di seguito elenchiamo alcuni deliziosi cereali senza glutine da inserire nella dieta se non puoi mangiare glutine. Tieni presente che tutti i cereali possono essere contaminati dal glutine se vengono prodotti nello stesso stabilimento di alimenti che lo contengono. Controlla sempre le etichette degli alimenti prima di mangiare qualsiasi cosa che potrebbe essere contaminata da glutine.

Cereali senza glutine

I seguenti cereali non contengono glutine e sono generalmente sicuri da consumare se hai un’intolleranza o una sensibilità a questa proteina:

Riso

Grano saraceno

Quinoa

Avena (purché sia etichettata come senza glutine)

Pane senza glutine

Cereali contenenti glutine

Ecco i cereali da evitare se non tolleri il glutine:

Pasta

Noodles

Crusca

Orzo

Segale

Pane integrale, bianco o di segale

Baguette, panini, ciabatte e rosette

Pasticcini