Che cosa sono i carboidrati?

I carboidrati, o carbi, sono una parte importante della dieta complessiva. Forniscono energia al corpo e favoriscono la crescita muscolare. Per una dieta sana, ogni giorno hai bisogno di un equilibrio tra carboidrati, proteine e grassi insaturi.

La maggior parte delle persone ha bisogno che il 45-65 per cento delle calorie giornaliere totali provenga dai carboidrati. Per esempio, le donne sono invitate a mantenere una dieta da 2.000 calorie al giorno, che corrisponde a 225-325 grammi di carboidrati al giorno. All’interno di questo apporto totale di carboidrati, 30-35 grammi (per gli uomini) o 25-32 grammi (per le donne) dovrebbero provenire dalle fibre.

Tuttavia, si tratta solo di una stima. Le persone con diabete o altre condizioni di salute dovranno adattare questa quantità alle proprie esigenze personali.

Tipi di carboidrati

Esistono tre tipi di carboidrati:

• Zuccheri
• Amidi
• Fibre

Si dividono in semplici o complessi. I carboidrati semplici si scompongono rapidamente nel corpo e ti forniscono una scarica di energia. Ne fanno parte cose come il cioccolato, le bibite gassate e il pane. Alcuni alimenti sani sono costituiti da carboidrati semplici; tuttavia, molti cibi processati contengono carboidrati semplici ricchi di calorie e poveri di sostanze nutritive.

I carboidrati complessi, invece, ti tengono sazio più a lungo e non fanno aumentare bruscamente il livello di zucchero nel sangue. Fibre, frutta e avena sono esempi di carboidrati complessi.