Che cos’è la dieta antinfiammatoria?

La dieta antinfiammatoria è un tipo di alimentazione che si concentra sulla riduzione del consumo di alimenti noti per provocare infiammazione nel corpo. Evitando gli alimenti infiammatori, puoi ridurre il rischio di sviluppare malattie associate all’infiammazione cronica.

In questo articolo spieghiamo che cos’è l’infiammazione e diamo consigli per seguire una dieta antinfiammatoria.

Che cos’è l’infiammazione?

L’infiammazione è un processo naturale che si verifica nel corpo in risposta a infezioni, malattie e stress. Può essere acuta (a breve termine) o cronica (a lungo termine). L’infiammazione a breve termine può manifestarsi, ad esempio, quando ti tagli e la zona si gonfia e diventa rossa. L’infiammazione a lungo termine è di solito meno evidente e si presenta a bassi livelli in risposta a problemi di salute cronici o allo stress.

Le cause comuni dell’infiammazione cronica includono:

• Obesità
• Fumo
• Consumo eccessivo di alcol
• Consumo di alimenti ricchi di grassi
• Malattie autoimmuni
• Esposizione a sostanze chimiche

L’infiammazione a lungo termine aumenta il rischio di malattie cardiovascolari, asma, broncopneumopatia cronica ostruttiva (BPCO), diabete, artrite e cancro. Adottare misure per ridurre i livelli di infiammazione nel corpo seguendo una dieta antinfiammatoria può ridurre il rischio di queste patologie.

Che cos’è la dieta antinfiammatoria?

La tua alimentazione può influire sui livelli di infiammazione nel corpo. Consumando alimenti che riducono l’infiammazione e limitando quelli infiammatori, potresti migliorare la tua salute in generale.

In alcuni studi, la dieta antinfiammatoria ha dimostrato di abbassare marcatori infiammatori come la proteina C-reattiva (PCR), soprattutto nelle persone con diabete. Potrebbe anche migliorare la salute del cuore e le funzioni cognitive.

Quindi, quali alimenti dovresti mangiare e quali dovresti evitare con la dieta antinfiammatoria?

Alimenti da mangiare seguendo una dieta antinfiammatoria

Gli alimenti migliori per ridurre l’infiammazione sono quelli ricchi di sostanze antiossidanti. Gli antiossidanti aiutano a neutralizzare i radicali liberi dell’ossigeno, che sono noti per danneggiare le strutture cellulari e il DNA e per provocare infiammazione.

Gli alimenti ricchi di antiossidanti includono:

• Mele
• Asparagi
• Avocado
• Fagioli (inclusi fagioli rossi, neri, bianchi e borlotti)
• Frutti di bosco (inclusi mirtilli, fragole, lamponi e more)
• Prodotti a base di cacao, come il cioccolato fondente
• Ciliegie
• Verdure a foglia verde scuro (come broccoli, cavolo riccio e spinaci)
• Aglio
• Zenzero
• Frutta secca (tutti i tipi, inclusi noci del Brasile, pistacchi, nocciole, noci, mandorle e noci pecan)
• Patate dolci
• Curcuma
• Cereali integrali (inclusi pasta integrale, riso integrale, noodles di grano integrale, couscous, grano saraceno e quinoa)

Gli alimenti ricchi di acidi grassi omega-3 possono anche aiutare a ridurre l’infiammazione. Gli omega-3 sono abbondanti in:

• Latticini
• Semi di lino
• Pesci grassi (come salmone, aringhe e sardine)
• Noci

Alimenti da evitare seguendo una dieta antinfiammatoria

Si ritiene che gli alimenti che aumentano i marcatori infiammatori includano quelli ricchi di acidi grassi omega-6 (e poveri di omega-3) e i grassi trans. Valuta di evitare i seguenti alimenti per ridurre l’infiammazione nel corpo:

• Dolcificanti artificiali
• Cibi fritti
• Cibo spazzatura
• Arachidi
• Margarina
• Carne rossa
• Carboidrati e zuccheri raffinati (come pane bianco, pasticcini, biscotti e torte)

Ricorda che nessun alimento, da solo, riduce l’infiammazione. Punta a includere nella tua alimentazione una varietà di cibi sani.