Che cos’è la dieta DASH?
La dieta DASH è stata creata per aiutare chi soffre di pressione alta. Il nome sta per Dietary Approach to Stop Hypertension (approccio dietetico per fermare l’ipertensione) e si concentra sul consumo di alimenti sani e nutrienti.
In particolare, la dieta DASH si concentra su alimenti ricchi di potassio, magnesio e calcio. Ciascuno di questi micronutrienti svolge un ruolo chiave nel mantenere la pressione sanguigna entro un intervallo sano.
È stato dimostrato che la dieta DASH riduce anche i livelli di lipoproteine a bassa densità (LDL) nel sangue, che sono a loro volta collegate a un aumento del rischio di malattie cardiache.
Dieta DASH e sodio
A chi segue la dieta DASH viene detto di limitare l’assunzione di sodio, perché un consumo elevato di sodio è associato a ipertensione e malattie cardiovascolari. Fa parte della strategia della dieta anche un consumo limitato di alimenti ricchi di grassi saturi e zuccheri aggiunti.
La dieta media nordamericana contiene 3.400 mg di sodio al giorno. Tuttavia, l’assunzione di sodio raccomandata non supera i 2.300 mg al giorno. Corrispondono a circa 1 cucchiaino, ovvero 5 mL, di sale al giorno. Una versione della dieta DASH a più basso contenuto di sodio limita l’assunzione a soli 1.500 mg di sodio al giorno.
Che cosa mangiare con la dieta DASH
La dieta DASH può sembrare restrittiva, ma in realtà è molto flessibile, soprattutto rispetto ad altre diete moderne.
La dieta DASH punta a mangiare il più possibile cereali integrali, frutta e verdura. Latticini, pollame, legumi e frutta a guscio possono essere consumati in quantità moderate.
In particolare, è bene concentrarsi sul consumo di alimenti ricchi di potassio, magnesio, calcio, proteine e fibre alimentari. Se pensi di poter trarre beneficio dalla dieta DASH, parlane con un medico o un dietista per ottenere una consulenza medica esperta.