Consigli per leggere le etichette nutrizionali: cosa cercare e cosa evitare
Leggere le etichette nutrizionali può sembrare scoraggiante. Contengono moltissime informazioni e gli elenchi degli ingredienti includono spesso una varietà di sostanze chimiche complesse che la persona comune non riesce a distinguere.
Capire le informazioni riportate sull’etichetta può aiutarti a fare scelte alimentari più sane e a mantenere un’alimentazione equilibrata e nutriente. Ecco alcuni consigli utili per leggere le etichette nutrizionali, con indicazioni su cosa controllare e cosa evitare.
Leggere le etichette nutrizionali
Ecco alcuni aspetti importanti da tenere a mente quando leggi le diverse etichette nutrizionali per decidere cosa mangiare.
Dimensione della porzione - la maggior parte degli alimenti confezionati contiene più porzioni in un’unica confezione. È importante sapere quante porzioni contengono gli alimenti che acquisti, così da poter dosare di conseguenza pasti e spuntini.
Calorie - controlla le calorie per porzione e calcola l’apporto calorico totale quando prepari pasti e spuntini, così da tenere sotto controllo quante calorie assumi in un giorno.
Grassi trans - i grassi trans sono un tipo di grassi insaturi presenti in molti alimenti processati. Il consumo di grassi trans può aumentare il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2. Quando leggi le etichette nutrizionali, cerca di evitare gli alimenti con un alto contenuto di grassi trans per restare in salute.
Contenuto di sale o sodio - sulle etichette nutrizionali potresti trovare la parola sale o sodio, ma i due termini sono intercambiabili. Un elevato consumo di sodio è stato associato a un rischio maggiore di malattie cardiache e renali, quindi dovresti sempre tenere d’occhio la quantità di sale presente negli alimenti che consumi.
Contenuto di zuccheri - lo zucchero viene aggiunto a molti alimenti, ed è essenziale prestare attenzione al contenuto di zuccheri indicato sull’etichetta. L’American Heart Association raccomanda alle donne di non consumare più di sei cucchiaini (24 grammi) di zucchero aggiunto al giorno, e agli uomini non più di nove cucchiaini (36 grammi) al giorno, per evitare conseguenze negative per la salute.