Cos’è il Kamut?

Dal riso alla quinoa al grano saraceno, probabilmente consumi molti cereali diversi nella tua alimentazione, ma hai mai provato il Kamut?

Il Kamut è conosciuto anche come ‘grano del faraone’ perché si dice che i suoi semi siano stati trovati nelle tombe dell’antico Egitto. Potresti trovarlo indicato anche come grano khorasan. È un cereale che viene raccolto e consumato da secoli, ma che ha guadagnato popolarità nel mondo occidentale solo più di recente.

Quindi, quali sono alcuni di questi benefici? Diamo uno sguardo più da vicino a ciascuno di essi.

• Profilo nutrizionale - il Kamut contiene il 30-40% di proteine in più rispetto al grano e molti più grassi salutari. Contiene anche una serie di importanti vitamine e minerali, come tiamina, niacina, fosforo, zinco, selenio e magnesio.
• Fibre - il Kamut è ricco di fibre salutari, che possono migliorare la tua salute digestiva e bilanciare il tuo microbiota intestinale.
• Sapore - questo cereale antico ha un sapore eccellente! Ha un gusto ricco, leggermente di nocciola, che piace a quasi tutti ed è un’ottima aggiunta ai tuoi pasti.
• Tollerabilità - chi ha un’intolleranza al grano spesso riesce a tollerare il Kamut.

Ora che conosci tutti gli straordinari benefici che il Kamut può offrire, probabilmente vuoi sapere come puoi inserire questo cereale nella tua alimentazione.

Se ti piace cucinare al forno, puoi usare la farina di Kamut al posto della farina 00 o della farina per il pane nelle tue ricette. Puoi acquistare la farina di Kamut nella maggior parte dei negozi di prodotti naturali, ed è ottima nel pane, nei pancake e nei waffle.

Puoi anche acquistare chicchi di Kamut pronti da mangiare. Questi chicchi possono essere cotti in modo simile a riso, quinoa e pasta. Il Kamut cuoce in fretta e può essere facilmente mescolato ai tuoi piatti per un tocco in più di sapore, consistenza e valore nutrizionale.