Cos’è la dieta paleo?

La dieta paleo, a volte chiamata «dieta dell’uomo delle caverne», punta a mangiare come i nostri antenati, privilegiando alimenti integrali e non processati. Include carni magre, pesce, frutta, verdura, frutta secca e semi, ed esclude cereali, latticini e alimenti processati. L’idea è imitare i modelli alimentari dei primi esseri umani, che secondo i sostenitori della dieta sono più in linea con il nostro patrimonio genetico.

Uno dei principi chiave della dieta paleo è l’attenzione ad alimenti di alta qualità e ricchi di nutrienti. Evitando alimenti processati e zuccheri raffinati, chi segue la dieta può sperimentare una riduzione dell’infiammazione e un aumento dei livelli di energia. La dieta incoraggia alimenti integrali ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, che potenzialmente contribuiscono alla salute generale.

Tuttavia, è importante riconoscere che, pur promuovendo alcune sane abitudini alimentari, la dieta paleo presenta anche degli svantaggi. Eliminando alcuni gruppi alimentari, può esporre chi la segue al rischio di carenze di calcio e vitamina D. Inoltre, la dieta paleo può essere ricca di grassi saturi, a causa del maggior consumo di carne. I grassi saturi possono aumentare i livelli di colesterolo LDL “cattivo”, aumentando così il rischio di ictus e malattie cardiache.