Cucinare con gli scarti alimentari

Cucinare con gli scarti alimentari è un ottimo modo per ridurre lo spreco di cibo e sfruttare al meglio gli ingredienti in frigorifero e in dispensa. Invece di buttarli via, puoi trovare modi creativi per usare gli scarti alimentari quando prepari i prossimi pasti e spuntini.

Se non sai da dove iniziare a cucinare con gli scarti alimentari, ecco alcune idee per cominciare:

• Prepara una zuppa di verdure con le verdure tagliate avanzate
• Fai bollire gli scarti alimentari per ottenere un brodo di carne o di verdure
• Prepara una salsa di pomodoro con i pomodori, l’aglio e la cipolla avanzati
• Prepara un pesto con verdure ed erbe aromatiche avanzate
• Usa gli scarti alimentari per preparare delle chips, come quelle di patate, di cavolo riccio o di barbabietola
• Prepara una deliziosa macedonia con i pezzi di frutta avanzati
• Usa le bucce di mela o le scorze di anguria per preparare uno sciroppo aromatico, da usare per addolcire dolci o bevande