Dovrei passare alla pasta integrale?

Probabilmente hai sentito dire che dovremmo scegliere alimenti integrali, ma perché?

I cereali integrali sono prodotti usando tutte le parti del chicco. Questo significa che la pasta integrale (o qualsiasi altra forma di carboidrato integrale, in questo senso) contiene un’elevata quantità di fibre di origine vegetale e di nutrienti.

La quantità di fibre raccomandata a cui puntare è di 30 grammi al giorno. Scegliendo la pasta integrale al posto di quella bianca per i tuoi piatti, ti sarà più facile raggiungere questo obiettivo di 30 grammi.

Grazie al maggior contenuto di fibre dei cereali integrali, questi favoriscono la digestione e sostengono i batteri intestinali benefici. Inoltre, i cereali ricchi di fibre vengono digeriti più lentamente, il che significa che quando li mangi non avrai un forte picco dei livelli di zucchero nel sangue.

Infine, i cereali integrali contengono anche una quantità maggiore di micronutrienti rispetto alle versioni bianche. Hanno più vitamine, minerali e sostanze chimiche vegetali note come fitochimici, che sono noti per i loro benefici sull’essere umano.