Fai il pieno di fibre
Le fibre sono un tipo di carboidrato che il tuo corpo non riesce a digerire e sono molto importanti per la salute generale.
Le fibre si dividono in solubili e insolubili. Le fibre solubili si sciolgono in acqua e sono state associate a livelli ridotti di colesterolo nel sangue. Le fibre insolubili non si sciolgono in acqua, ma favoriscono una digestione sana e la regolarità intestinale.
Anche se il corpo non la scompone direttamente, la fibra svolge comunque molte funzioni importanti nell’organismo. Aiuta a rallentare la digestione in modo che il corpo possa estrarre dal cibo la maggior quantità possibile di nutrienti ed energia. Poiché rallenta la scomposizione e l’assorbimento dei carboidrati, impedisce un forte picco dei livelli di zucchero nel sangue. Questo riduce il rischio di un calo di zuccheri più tardi nella giornata.
È stato dimostrato che il consumo di fibre riduce lo sviluppo di malattie cardiovascolari, diabete e diabete di tipo 2. Riduce inoltre le probabilità di stitichezza o di disturbi gastrointestinali. Si raccomanda che bambini e adulti consumino circa 20-30 grammi di fibre al giorno per una salute ottimale.
Le migliori fonti di fibre includono:
- Frutta intera, tra cui mele, banane, arance e mirtilli
- Verdure amidacee, come patate, pastinaca e carote
- Cereali integrali, come pasta integrale, riso, quinoa o grano saraceno
- Cereali da colazione integrali e avena
- Cracker o gallette di riso
- Fagioli o legumi, consumati da soli o all’interno di un piatto principale