I vantaggi di cucinare con prodotti di stagione

Cambiare i prodotti che acquisti in base alle stagioni offre molti vantaggi. Ecco alcuni dei principali benefici di fare la spesa seguendo la stagionalità:

• Cibo più fresco - i prodotti di stagione sono raccolti di fresco, il che significa che vengono colti, confezionati e venduti nel momento di massimo sapore e apporto di nutrienti.
• Costi più bassi - gli alimenti di stagione costano in genere meno, perché non devono essere trasportati su lunghe distanze o conservati in condizioni artificiali, due fattori che fanno aumentare i costi.
• Più rispettoso dell’ambiente - quando acquisti prodotti di stagione, sostieni i produttori locali e riduci l’impronta di carbonio legata ai trasporti. Inoltre, i prodotti di stagione richiedono meno risorse per essere coltivati, perché crescono naturalmente nel clima della loro stagione.