Perché dovresti “mangiare l’arcobaleno”?

Potresti aver sentito dire che dovresti ‘mangiare l’arcobaleno’. Questa espressione si riferisce all’includere nella tua alimentazione frutta e verdura di colori diversi. La domanda è: perché mangiare l’arcobaleno è così importante?

Frutta e verdura contengono i cosiddetti micronutrienti, come vitamine e minerali. I micronutrienti sono fondamentali per mantenere il tuo corpo in perfetto funzionamento. Servono per moltissime reazioni chimiche in tutto il corpo, anche nel cervello, nell’intestino e nei muscoli.

Ogni vitamina e ogni minerale ha le proprie funzioni nell’organismo. Sono tutti importanti allo stesso modo ed è per questo che è fondamentale assumerne quantità adeguate.

Diversi micronutrienti servono anche al tuo sistema immunitario, tra cui le vitamine A, C, D, E, B2, B6 e B12. Sono necessari per mantenere in salute pelle, capelli e unghie. Svolgono un ruolo chiave nel tuo metabolismo, aiutando le proteine del sistema digerente a scomporre gli alimenti nei loro costituenti.

Frutta e verdura di colori diversi contengono diversi tipi di vitamine e minerali. Per esempio, frutta e verdura rosse o arancioni tendono a contenere molta vitamina A. Le verdure a foglia verde contengono livelli elevati di vitamina C, vitamina K e calcio.

Mangiando un’ampia varietà di frutta e verdura di colori diversi, puoi assicurarti di assumere tutti i diversi micronutrienti. Puoi evitare carenze nutrizionali e mantenere il tuo corpo il più sano possibile.

Rendere il tuo piatto bello e colorato non solo è piacevole da vedere, ma ti fa anche sentire benissimo, pieno di energia e in grado di concentrarti.

Ogni volta che prepari un pasto, pensa ai diversi colori che puoi includere. Pensa a dove puoi aggiungere una porzione extra di frutta o verdura. È più facile di quanto potresti credere all’inizio! Aggiungi dei frutti di bosco al tuo yogurt del mattino, mangia un frutto in più a pranzo oppure mescola una porzione di spinaci nel tuo saltato in padella.