Perché ho voglia di carboidrati?
Tutti hanno bisogno di carboidrati per alimentare il proprio corpo. I carboidrati sono uno dei tre macronutrienti essenziali per l’organismo. Il corpo usa il glucosio come principale fonte di energia, e i carboidrati forniscono molte molecole di glucosio che le tue cellule possono scomporre.
Quando pensiamo di avere “voglia di carboidrati”, spesso sono i carboidrati raffinati che cerchiamo, come dolci da forno o patatine. I carboidrati raffinati tendono a essere privati di gran parte del loro valore nutrizionale e possono essere ricchi di grassi saturi e calorie.
Perché hai voglia di carboidrati
Ci sono molte ragioni per cui potresti avere più voglia di carboidrati del solito. Ecco alcune delle cause più comuni di una forte voglia di carboidrati:
- La tua glicemia è troppo bassa. Quando il glucosio nel sangue scende, i carboidrati sono la priorità assoluta del corpo.
- Ti stai dicendo che non puoi mangiarli. Quando ti dici che non ti è permesso mangiare certi cibi, il cervello può produrre una risposta di stress che scatena le voglie.
- Sei particolarmente stressato. Quando sei stressato, viene rilasciato il cortisolo, e questo può portare a voglia di zuccheri.
- Ti senti triste. Per molte persone, i cibi ricchi di carboidrati sono confortanti e possono stimolare la produzione di serotonina nel cervello.
Come fare scelte più sane
Ci sono molte ottime opzioni quando hai voglia di carboidrati. Non c’è bisogno di ricorrere a biscotti, torte e caramelle.
Quando hai voglia di carboidrati, cerca di consumare carboidrati più sani per alimentare il corpo e ridurre l’intensità delle tue voglie. I carboidrati più sani includono:
- Cereali integrali, come avena, quinoa, couscous, grano saraceno
- Frutta zuccherina, come banane e mele
- Verdure amidacee, come patate bianche, patate dolci, pastinache e rape
Anche gestire l’assunzione di proteine e grassi salutari è importante, perché entrambi ti aiuteranno a sentirti più sazio durante la giornata e possibilmente a ridurre la voglia di carboidrati. Proteine e grassi salutari possono anche aiutare a bilanciare i tuoi livelli di energia, così che la glicemia non scenda troppo.