Qual è l’allergia alimentare più comune?
L’allergia alimentare più comune varia tra le diverse popolazioni. Si ritiene che le cause siano una combinazione di stile di vita, abitudini culturali e genetica. Tuttavia, esistono otto allergie alimentari molto diffuse nel mondo, che possono provocare reazioni allergiche da lievi a gravi, a seconda della tolleranza individuale. Le allergie alimentari più comuni includono:
- Latte (in particolare il latte vaccino)
- Uova (sia il tuorlo sia l’albume)
- Arachidi (l’allergia alle arachidi è la causa principale di reazioni allergiche gravi (anafilassi))
- Frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi e pistacchi)
- Soia (più comune nei bambini)
- Frumento (il fattore scatenante in chi soffre di celiachia)
- Pesce (può svilupparsi in età adulta)
- Crostacei e molluschi (inclusi crostacei come gamberi, granchi, aragoste e molluschi come vongole, cozze e ostriche)