Stir fry di tofu al sesamo e zenzero [Ricetta]

Vegano | Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

• 1 panetto di tofu compatto, scolato e pressato
• 2 cucchiai di salsa di soia (o tamari per un’opzione senza glutine)
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
• 2 cipollotti tritati (facoltativi per decorare)

Preparazione

• Taglia il tofu pressato a cubetti da un boccone o nella forma desiderata.
• In una ciotola, sbatti insieme la salsa di soia, l’olio di sesamo e lo zenzero grattugiato.
• Scalda una padella grande o un wok a fuoco medio-alto.
• Aggiungi i cubetti di tofu alla padella e cuoci per circa 4-5 minuti, finché non risultano leggermente dorati e croccanti su tutti i lati.
• Versa la salsa al sesamo e zenzero sul tofu e mescola per ricoprire in modo uniforme. Cuoci per altri 1-2 minuti per far amalgamare i sapori.
• Togli dal fuoco e guarnisci con i cipollotti tritati, se lo desideri.
• Servi lo stir fry di tofu al sesamo e zenzero su riso al vapore o noodles, oppure gustalo come aggiunta ricca di proteine a un’insalata o a una ciotola.