Succo o frutta intera: uno dei due è più sano?

Con la popolarità di frullati e succhi spremuti a freddo, potresti esserti chiesto: che cosa è più sano, il succo o la frutta intera?

Succo o non succo?

Trasformare la frutta in succo non rende necessariamente i nutrienti più disponibili. Tuttavia, trasformare la frutta intera in liquido può essere più comodo da consumare se sei sempre in movimento o vuoi qualcosa di veloce e sano da bere al lavoro.

I micronutrienti benefici (vitamine e minerali) vengono mantenuti quando spremi la frutta intera, a patto di conservare tutto il liquido prodotto durante il processo di spremitura. Tuttavia, gran parte delle fibre che si trovano naturalmente nella frutta viene eliminata quando la trasformi in succo.

Le fibre alimentari di origine vegetale sono necessarie per sostenere le funzioni digestive e il microbiota intestinale e possono contribuire a ridurre il rischio di malattie. La frutta è un’ottima fonte di fibre, quindi spremerla potrebbe renderti difficile raggiungere il tuo obiettivo giornaliero di fibre.

In definitiva, sta a te decidere se spremere la frutta e berla oppure mangiarla intera. Se sei una persona che preferisce bere la frutta anziché mangiarla, è importante assicurarti di raggiungere comunque i tuoi obiettivi giornalieri di fibre attraverso altri alimenti.