L’umami, spesso definito il « quinto gusto », è un sapore saporito che esalta i pasti e rende l’esperienza del mangiare più soddisfacente. Presente in alimenti come funghi, formaggi stagionati, pomodori e prodotti fermentati, gli ingredienti ricchi di umami possono aiutare a bilanciare i pasti e allo stesso tempo sostenere