Zuccheri naturali e aggiunti: c’è differenza?

Lo zucchero è un carboidrato che dona dolcezza a molti dei cibi che ci piacciono. Lo zucchero di per sé non è dannoso. Tuttavia, è importante considerare la fonte di zucchero nella nostra alimentazione, perché può influire molto sulla quantità di zucchero che consumiamo.

Esistono due tipi di zucchero: quello “naturale”, come suggerisce il nome, si trova naturalmente nella frutta e nel latte. Lo zucchero “aggiunto”, invece, si riferisce a qualsiasi zucchero o dolcificante aggiunto a cibi e bevande durante la lavorazione o la preparazione. Include lo zucchero bianco, lo zucchero di canna, il miele e lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

Una dieta ricca di zuccheri può avere diverse conseguenze per la salute, tra cui un possibile aumento di peso e un maggior rischio di diabete di tipo 2. Potresti chiederti se devi dire addio allo zucchero del tutto.

In generale, la maggior parte delle persone non mangia in eccesso gli zuccheri naturali. Al contrario, gli zuccheri aggiunti vengono spesso consumati in eccesso, ad esempio lo zucchero che metti nel caffè e quello aggiunto a molti tipi di pane industriale. Probabilmente sai già che bibite a base di cola, ciambelle e caffè speciali elaborati contengono molto zucchero, ma attenzione: anche altri alimenti contengono questi ‘zuccheri nascosti’, quindi leggere con attenzione le etichette degli ingredienti è un passo importante per mangiare in modo più sano.