La dieta paleo, a volte chiamata «dieta dell’uomo delle caverne», punta a mangiare come i nostri antenati, privilegiando alimenti integrali e non processati. Include carni magre, pesce, frutta, verdura, frutta secca e semi, ed esclude cereali, latticini e alimenti processati. L’idea è imitare i modelli alimentari dei primi