Vegetariano | Tempo di cottura: 15 minuti Ingredienti * 2 fette di pane integrale * 1 avocado maturo * 2 uova * Sale e pepe a piacere * Facoltativi per guarnire: pomodorini a fette, peperoncino in scaglie, erbe fresche (come coriandolo o basilico) Preparazione * Tosta le fette di pane integrale secondo il tuo gusto. * Taglia a

Pescetariano | Tempo di cottura: 15 minuti Ingredienti * 1 libbra (450 g) di capesante * 2 cucchiai di burro * Succo di 1 limone * 2 spicchi d’aglio tritati * Sale e pepe a piacere Preparazione * Asciuga le capesante con carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso. * Condisci le capesante con sale e

Vegetariano | Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti * Fogli per wonton * Verdure miste (come carote, cavolo, funghi) * Salsa di soia * Olio di sesamo * Cipollotti e arachidi (facoltativi) Preparazione * Trita finemente le verdure miste e mettile in una ciotola. * Aggiungi alla ciotola la salsa di soia e l’olio di sesamo e

Senza glutine, vegetariano | Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti * Base per pizza senza glutine (acquistata o fatta in casa) * Salsa di pomodoro * Formaggio vegano (facoltativo) * Verdure miste (peperoni, funghi, cipolle, ecc., tagliate a fette) Preparazione * Preriscalda il forno secondo le istruzioni riportate sulla confezione della base per pizza. * Stendi la

Onnivoro | Tempo di cottura: 25 minuti Ingredienti * 2 petti di pollo senza osso e senza pelle * Succo di 1 limone * 2 cucchiai di olio d’oliva * 2 rametti di rosmarino fresco, foglie staccate e tritate * Sale e pepe a piacere Preparazione * Preriscalda la griglia o la bistecchiera a fuoco medio-

Tacos di ceci Vegetariano | Tempo di cottura: 30 minuti Ingredienti * 1 lattina di ceci (scolati e sciacquati) * 1 cucchiaio di olio d’oliva * 1 cucchiaino di peperoncino in polvere * 8 piccole tortillas di mais * Condimenti: avocado, salsa, coriandolo, succo di lime Preparazione * Preriscalda il forno a 400°F (200°C)

Vegetariano | Tempo di cottura: 5 minuti Ingredienti * 1 cetriolo * 1 avocado maturo * Succo di mezzo limone * Sale e pepe a piacere * Facoltativi per guarnire: pomodorini, ravanelli a fette, erbe fresche (come basilico o coriandolo) Preparazione * Lava il cetriolo e taglialo a fette spesse. * Taglia a metà l’avocado, rimuovi il

Vegano | Tempo di cottura: 45 minuti Ingredienti * Yogurt greco * Aneto fresco * Succo di limone * Olio d’oliva * Aglio in polvere * Sale e pepe Preparazione * In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l’aneto fresco tritato finemente, il succo di limone, l’aglio in polvere, sale e pepe. * Mescola bene finché

Vegetariano | Tempo di cottura: 15 minuti Ingredienti * 2 banane mature * 2 uova * 1/2 tazza di fiocchi d’avena * 1/2 cucchiaino di lievito in polvere * 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia Preparazione * In un frullatore o in un robot da cucina, aggiungi le banane mature, le uova, i

Senza latticini | Tempo di cottura: 2,5 ore Ingredienti * 2 banane mature * 1 tazza di latte di mandorla non zuccherato (o qualsiasi latte senza latticini a scelta) * 1/4 di tazza di semi di chia * 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia * Facoltativi per guarnire: frutti di bosco freschi, cioccolato,

Pescetariano | Tempo di cottura: 30 minuti Ingredienti * 4 filetti di merluzzo * 2 cucchiai di olio d’oliva * 3 spicchi d’aglio tritati * Succo di 1 limone * Scorza di 1 limone * Sale e pepe a piacere * Prezzemolo fresco per guarnire Preparazione * Preriscalda il forno a 400°F (200°C) e ungi

Senza glutine | Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti * Fiocchi d’avena * Farina integrale * Mirtilli rossi essiccati * Miele * Olio di cocco (fuso) * Uovo * Bicarbonato di sodio Preparazione * Preriscalda il forno a 350°F (175°C). * In una ciotola, unisci i fiocchi d’avena, la farina integrale, i mirtilli rossi essiccati, la

Pescetariano | Tempo di cottura: 15 minuti Ingredienti * 1 libbra (circa 450 g) di gamberi grandi, sgusciati e privati del filo intestinale * 2 cucchiai di olio d’oliva * 2 spicchi d’aglio tritati * Succo di 1 limone * 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato * 1 cucchiaino di aneto fresco tritato * Sale e

Vegetariano | Tempo di cottura: 45 minuti Ingredienti * 4 peperoni grandi (del colore che preferisci) * 1 tazza di quinoa cotta * 1 tazza di pomodori a dadini (in scatola o freschi) * 1 tazza di fagioli neri cotti (in scatola, scolati e sciacquati) * 1 tazza di cheddar grattugiato (o il tuo formaggio preferito)

Vegetariano | Tempo di cottura: 1,5 ore Ingredienti * 1/3 di tazza di miele (o sciroppo d’acero per un’opzione vegana) * 1/4 di tazza di proteine in polvere al cioccolato * 1/4 di tazza di scaglie di cioccolato fondente * 1 tazza di fiocchi d’avena * 1/2 tazza

Vegetariano | Tempo di cottura: 1 ora Ingredienti * 1 zucca butternut (pelata e tagliata a cubetti) * 1 cipolla (tritata) * 2 spicchi d’aglio (tritati finemente) * 4 tazze di brodo vegetale, 2 cucchiai di olio d’oliva * Facoltativi per guarnire: semi di zucca, erbe fresche, cannella Preparazione * Preriscalda il forno a 400°

Vegano | Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti * 1 lattina di ceci, scolati e sciacquati * 2 tazze di foglie fresche di spinaci * 1 cipolla, tritata finemente * 2 cucchiai di curry in polvere * 1 lattina di latte di cocco Preparazione * Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi un goccio d’

Vegano | Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti * 1 panetto di tofu compatto, scolato e pressato * 2 cucchiai di salsa di soia (o tamari per un’opzione senza glutine) * 1 cucchiaio di olio di sesamo * 1 cucchiaio di zenzero grattugiato * 2 cipollotti tritati (facoltativi per decorare) Preparazione * Taglia il tofu pressato

Pescetariano | Tempo di cottura: 30 minuti Ingredienti * 2 filetti di salmone * 4 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio (o tamari per un’opzione senza glutine) * 2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero * 1 cucchiaio di aceto di riso * 2 spicchi d’aglio tritati * 1 cucchiaio

Vegano | Tempo di cottura: 10 minuti Ingredienti * 1 tazza di frutti di bosco misti surgelati (come fragole, mirtilli e lamponi) * 1 banana matura * 2 uova * 1 tazza di foglie fresche di spinaci * 1 tazza di latte di mandorla (o un altro latte vegetale) Preparazione * Metti tutti gli ingredienti nel frullatore.